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蘇默言的手這兩天沒注意，有點發炎了，正戴著皮手套。

一聽葉鴻鑫想幫忙，便點了點頭，說道：「好，那你去取鍋燒油吧！油溫不要太高，火不要大，用文火。」

文火慢慢炸，才能把臭豆腐炸的外酥裡嫩。

葉鴻鑫立即屁巔屁巔的去了，取了鐵鍋，倒了半鍋油，開始將油燒熱。

蘇默言在這個過程裡，又準備了臭豆腐炸好後的佐料。

蘇默言挑了一小碟方方正正的臭豆腐，準備了青蒜，小米椒，蔥和香菜，全部切成碎。

再另起一灶，放油燒熱，下小米椒煸炒，再放青花椒炒香。

倒入蒜末，待蒜香出來後加水。

放蠔油，雞汁和鹽調味，再加入他調配的醬料。

燒開後淋入水澱粉勾芡，把不能直接入口的青花椒撈出。

青蒜，小米椒，蔥和香菜碎一骨腦兒的倒進去。

再用鍋鏟攪拌均勻後，伴隨著滿院的香味，即可出鍋了。

不知道哪位學員吐槽了一句：「嫂子你這麼整，炒拖鞋都好吃啊！」

這句話倒也無惡意，只覺得這位嫂子真的是為了美食而生的。

這種佐料，複雜又精細，都不用嘗，就知道有多好吃。

小院兒裡發出一陣鬨堂大笑，蘇默言也忍不住被對方逗樂了。

卻並不認同他的話，說道：「食物的靈魂，並不是佐料，而是食物本身。不如等我們做完臭豆腐，大家再做評價如何？」

眾人認真的看著，葉鴻鑫此時說道：「好了師父，油溫可以了。」

蘇默言應聲，端著那碟臭豆腐，放進了油鍋裡。

油溫有些過熱，蘇默言稍微調了一下。

片刻後，焦黑的臭豆腐便被炸的鼓起了包，並飄了起來。

蘇默言的臉上露出喜色，要的就是這個感覺。

他撈出酥脆的臭豆腐，把每一個的鼓包都敲開，再淋上他剛剛的佐料。

當然，還有靈魂酸豆角，這也是讓教胖嬸兒醃製的。

他舀了一勺酸豆角灑到了上面，又給大家一人拿了根牙籤，說道：「來來來，大家嘗嘗，看看味道怎麼樣？」

眾人接過牙籤，不過片刻的功夫，便把臭豆腐分食一空。

從大家的反應就可以看出，這次的新品推出仍然是成功的。

蘇默言說道：「臭豆腐的製做過程雖然長，但是一次可以做這麼一大缸。這一缸是幾千塊，一份十塊，賣十二元。幾千塊就是幾百份，這些賣完能賺一萬多。所以，你們還覺得它麻煩嗎？而且如果你們一次再多做一點，時間成本就會更低。所以，有沒有人感興趣跟我學做臭豆腐？」

小商販們紛紛舉手，已經選過單品的小商販就有些羨慕。

不過想想自己手裡的，也是相當賺錢的了。

小蘇老闆真厲害，太了不起了。

躺在房間的植物人大佬鼻子動了動，睫毛微顫。

好臭啊！

不對，又好香啊！

是什麼味道？

好奇怪，又忍不住……想嘗嘗。

除了植物人大佬，另外一個鼻子長的也來了。

謝琪本來經過蘇默言的美食城，只是想打包一份小吃回去。

結果聞到一股子濃鬱的香味，便讓司機把車停了下來，帶著阿仁一起進了小院兒。

蘇默言遠遠的看到他便是一陣無語，就知道每次出新品，這人都會過來。

一邊又重新給他炸了一個大份的，一邊咕噥了一句：「他是不是故意掐著點兒過來的啊？」

謝琪這次還給他帶了份禮物，是一個憨態可掬的小廚師揮鍋鏟的擺件。